猪身上最不起眼的地方竟比燕窝更滋补!可惜没人知道!

新老人 • 


在日常生活中,不少人买回带皮的猪肉时,总习惯把皮切掉弃之,殊不知是一种极大的浪费!猪皮是一副养颜美容的中药,是皮肤最爱,只是很少有人知道。


不起眼的猪皮,竟是个宝!


据研究,猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。


而且猪皮90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白,其含量可与熊掌媲美。由于猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化,因此,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。


医圣张仲景的《伤寒论》中开列的“猪肤方”中指出猪皮有“和血脉,润肌肤”的作用,历代沿用不衰。


1、强筋壮骨



猪皮中富含的胶原蛋白是构成人体骨和筋不能缺少的营养素。还有助于加强指甲、毛发的生长。


2、抗衰老


经常适量吃一些猪皮或猪蹄有助于延缓素爱老。


3、提高免疫力


猪皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及脂肪,能够补充人体所需部分营养,使人的免疫力增强。


4、美容


猪皮中富含的胶原蛋白能够滋养皮肤,可加强皮肤细胞吸收与贮存水分,使皮肤不容易干瘪起皱,而变得更加平整光滑,丰富饱满。


5、活血补血



猪皮性凉味甘,可活血止血、光泽头发、滋润肌肤、补益精血。


6、补充维生素


人体中若维生素B12不足,就容易出现记忆力下降、表情呆滞、反应迟钝等精神或心理上的缺陷,而猪皮是维生素B12非常好的来源。


猪皮这样吃,比燕窝更滋补


很多人都喜欢吃肉冻,做肉冻的食材多种多样,有一种就是用猪皮来做肉冻。


煮好的肉汤儿放在盆里摆在窗台上,过不许久就凝结成晶莹筋弹的冻儿,清新又解腻。除了口感上的享受,猪皮冻还能美容养颜,补充胶原蛋白,比吃燕窝还滋补!


不过,传统的猪皮冻做法比较复杂,而且要连续熬制几个小时,对耐心有极大的考验。所以今天给大家介绍一种方便实用的方法,省时省力,现吃现做!


只需一个豆浆机,轻松做出猪皮冻!


这是原味的▼


下面是彩色的,是不是很神奇?▼


做法:


1、买一张肉皮


2、切块开水微煮,煮久了肉皮上的脂肪不好收拾,煮好后将残余脂肪刮掉


3、切丝,切忒累,我用剪刀剪的


4、100克分装


5、冷冻备用,想吃的时候拿一袋


6、豆浆机低水位,喜欢有Q弹的,就低水位以下


7、选择米糊档


8、容器内铺上保鲜膜,便于倒出不粘容器


9、加盖放冰箱冷藏


10、扣在切熟食的砧板上


11、半量正好一盘,另一半冷藏第二天吃


12、这蓝色的是加了紫甘蓝


13、橙色的是加了胡萝卜


肉皮打碎后,皮冻更容易消化吸收,也适合孩子和老人吃,更是传说中的美容佳品。


不过需要提醒的是,榨汁机不行,豆浆机会把肉皮和水重新加热煮熟,然后还能把豆皮打碎,榨汁机没有加热的功能。


没想到小小一张猪皮,竟然比燕窝还补,可惜我们之前都丢了,快发给圈里的朋友们,大家一起吃“燕窝”了!


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